Le Vivier, 法国勒格罗迪鲁瓦的海鲜餐厅
Le Vivier 是勒格罗迪鲁瓦的一家海鲜餐厅,每天从地中海沿岸的当地渔民那里采购新鲜鱼类和海鲜。菜品遵循地中海料理的经典做法,使用当日捕获的食材。
这家餐厅在这个传统港口城镇中成为处理当地渔获的中心。它的存在与这个地方的海洋历史密切相关,捕鱼长期以来决定了经济和社会生活。
这家餐厅体现了塑造了这个港口城镇几代人身份的捕鱼传统。海鲜的选择遵循自然的季节节奏,将厨房与当地渔民的日常生活直接联系起来。
餐厅周三至周日营业,在正常营业时间内供应晚餐。价格相对于所提供的品质和新鲜度而言适中,建议团体客人预订。
食材每天早上直接从当地鱼市挑选,有时甚至是捕获当天。这使得每餐都直接反映了渔民刚从海上带回的东西。