Pappas Bar-B-Q, 美国休斯顿的烧烤餐厅
帕帕斯烧烤是休斯顿的一家烧烤餐厅,用山核桃木和牧豆树木慢火熏制肉类。菜单上有牛胸肉、排骨、手撕猪肉和火鸡。
这家餐厅始于1967年,当时克里斯·帕帕斯和哈里斯·帕帕斯兄弟开了第一家店,名为“牛胸肉之家”。后来,生意扩展成了如今运营的连锁店。
这家餐厅通过植根于当地饮食文化的熏制方法,延续了德克萨斯州的烧烤传统。人们来这里是为了体验这种烹饪方式如何塑造当地的饮食习惯。
这家餐厅在休斯顿有多家分店,提供堂食和外带服务。价格适中,适合日常光顾。
厨房每天加工土豆制作薯条,每周熏制大量牛胸肉。这些高产量说明了经营多家分店所需的规模。