La Esquiva, 阿根廷基尔梅斯的烤肉餐厅
拉埃斯基瓦是位于阿根廷大布宜诺斯艾利斯地区基尔梅斯的一家烤肉餐厅，只用明火木炭烤制肉类。菜单以阿根廷经典部位的烤肉为主，直接从烤架上端上桌。
用木火烹制的技术可以追溯到19世纪，当时潘帕斯草原上的高乔人在余烬上直接烤肉。这种做法经过几代人传入了布宜诺斯艾利斯的城镇和郊区，至今基本未变。
拉埃斯基瓦体现了阿根廷的阿萨多传统，在那里，烤肉本身不仅是一种烹饪方法，更是一种集体活动。客人常常在桌边逗留，一边看着肉在火上慢慢烤，一边从容地交谈。
这家餐厅在晚上营业，与当地人习惯晚用餐的节奏一致。建议提前预订，尤其是在周末，那时餐桌很快就会坐满。
拉埃斯基瓦这个名字在西班牙语中大致翻译为“难以捉摸的人”或“回避的人”，这赋予了这家店一种俏皮的身份，与烧烤架上的东西毫无关系。老顾客在向新来者推荐这个地方时，常常用这个名字作为开场白。
位置
地址
Corrientes 233, B1879 Quilmes, Provincia de Buenos Aires, Argentina
营业时间
星期一-星期六 20:00-00:00; 星期日 20:30-00:00
GPS 坐标
-34.72652,-58.26232
最近更新
2026年10月10日 06:33
