Les Buffets du Vieux-Port, 法国马赛旧港的一家餐厅。
老港自助餐厅位于马赛港区,设有两条自助餐线,一条供应热菜,一条供应冷盘。前窗可欣赏港口和守护圣母圣殿的景色,鱼类菜肴和地中海特色菜是主要供应。
这家餐厅所在的街区几个世纪以来一直以渔业为生,新鲜渔获直接从市场摊位送到餐桌。它位于港口边,因此成为定义马赛为地中海港口的长久商业历史的一部分。
这家餐厅通过其设计选择和对来自当地市场和渔船的 regional 产品的关注,反映了地中海饮食文化。这种与当地传统的联系在品尝世代相传的经典食谱时变得 tangible,这些食谱养活了该地区的几代人。
用餐采用自助餐形式,您可以自行取食,任选一条线随意享用。靠窗座位很受欢迎,视野最佳,因此提早到达或提前预订有助于占个好位置。
这家餐厅设有开放式自助餐线,您可以实时观看厨房工作人员准备和搭配不同菜肴。这种对烹饪过程的直接可见性在厨房和用餐空间之间建立了一种大多数餐桌服务餐厅所缺乏的联系。