Le 128, 法国奥利韦的一家餐厅
勒128是奥利韦的一家餐厅,以木火烤制熟成肉为特色,提供现代风格的室内外座位。环境注重现代设计,同时专注于烤肉技艺和舒适用餐体验。
这家餐厅创立于卢瓦雷大道,并逐渐成为该地区烤肉特色菜的目的地。其位置靠近奥尔良和卢瓦尔河谷,使其处于法国最重要的葡萄酒产区之一的中心。
这家餐厅融合了法国烹饪传统、日本牛肉和当地食材,创造出既借鉴本地又借鉴远方食材的菜肴。这种结合展示了当代法国餐饮场所如何尊重传统,同时拥抱全球食材。
从奥尔良或卢瓦尔地区前来都很方便,有充足的停车位和清晰的指示牌。现代环境便于出入,无论雨天还是晴天都能提供舒适的座位。
这家餐厅运营自己的肉类熟成设施,特定部位的肉在受控条件下成熟后再进行烹饪。这种使用不同木柴的专门烧烤方法有助于形成其独特的风味。