Benihana, 美国休斯顿市中心的餐厅
Benihana 是休斯顿市中心的一家铁板烧餐厅,在公共餐桌上供应烤制美食。餐厅内有多张设有内置铁板烤架的餐桌,厨师会在您面前烹制餐点。
这家餐厅于 1980 年代末开业,将铁板烧餐饮引入休斯顿的商务区。它成为 Benihana 在美国各地推广这种烧烤方式的更广泛努力的一部分。
这种烹饪方式融合了日本烧烤方法和美国食材与偏好。食客可以观看厨师在餐桌旁进行烹饪,将备餐变成一场互动表演。
建议预订,尤其是在周末,以确保有座位。附近有停车场,乘坐公共交通也很方便。
厨师在热烤架上烹饪时,直接切配和调味食材,展示需要多年练习的技巧。这种切割和调味与烹饪本身一样,都是一门手艺。