Tarim Kafe, 位于哈萨克斯坦阿拉木图阿尔马林区的一家餐厅
塔里木咖啡馆是哈萨克斯坦阿拉木图阿尔马林区的一家餐厅,在现代风格的用餐区提供维吾尔、乌兹别克、哈萨克和中国菜肴。菜单涵盖广泛的地方菜,从手拉面条到羊肉波罗和拌米粉。
菜单上的食谱可以追溯到几个世纪以来中亚贸易塑造的维吾尔烹饪传统。阿拉木图作为多个地区人民和货物的交汇点而发展,这解释了为什么这么多不同的饮食传统最终并列出现在它的厨房里。
这里供应的手拉面条采用世代相传的维吾尔厨师技艺制作,观看制作过程也是体验的一部分。拉面等菜肴将餐桌直接与长期生活在阿拉木图及其周边的中亚社区的烹饪传统联系起来。
这家餐厅位于阿拉木图市中心,从城市的大部分地区都很容易到达。菜单很长,所以如果你是第一次来,向工作人员询问他们的建议是浏览菜单的好方法。
厨房使用的香料混合遵循古老的维吾尔食谱,一道菜最多使用20种烤制和研磨的香料。这种方法使这里的食物与大多数中亚餐厅的食物区分开来,这种差异在味道中清晰可辨。