Myeongdong Kyoja Branch, 韩国首尔中区的一家餐厅
明洞饺子总店是一家位于首尔的餐厅,供应韩式传统刀切面(卡尔古克苏)和用新鲜食材手工制作的饺子。用餐环境简约直接,让人专注于食物本身。
这家餐厅创立于1966年,几十年来一直保持原有配方不变。自此,它已为几代首尔市民和世界各地的游客提供服务。
这家餐厅手工擀制面条,并使用家庭配方和特定的大蒜制作泡菜,在日常工作中延续着传统的韩国烹饪方法。这些手工实践塑造了游客对食物和这个地方的体验。
该餐厅每天从上午10:30营业到晚上9点,接受信用卡付款,但不接受预订。需要注意的是,人多时座位可能会比较紧凑,因此直接前往体验会更好。
菜单刻意简短,仅提供大约四道菜,表明餐厅完全专注于质量而非多样性。这种做法得到了知名美食评论家的认可和赞赏。