Trois Saveurs Fondue, 法国巴黎第四区的中式火锅餐厅
Trois Saveurs Fondue 是巴黎第四区的一家中国餐厅,提供传统火锅料理,有三种不同汤底,每份都盛在独立的铜锅里端上桌。食客挑选生肉、蔬菜和面条,在沸腾的汤中自行涮煮。
该餐厅于2021年开业,将成都的正宗烹饪方法带到了历史悠久的伦巴底路街区。它为巴黎这个传统区域带来了新的共享用餐方式。
这种用餐方式结合了中国烹饪传统和法国社交习俗,创造了一种围炉共食的社交体验,客人们围坐在共用的锅旁。这种方式鼓励同桌的人交谈和互动。
餐厅位于伦巴底路,每天营业,尤其是周末建议提前订位。由于要自己在桌上煮食,请留出充足的用餐时间,并带着好胃口来。
厨房是开放式的,客人在用餐过程中可以观看厨师从零开始准备酱料和汤底。这种透明展现了餐厅对手工品质的执着。