The Artisan, 位于瑞士苏黎世维普金根的餐厅
The Artisan 是维普金根的一家有机餐厅，食材来自自家城市菜园和地区农场，全年使用天然和当季的食材。厨房用新鲜的食材烹制菜肴，反映每个季节生长的作物。
该餐厅通过实施现场堆肥系统，快速处理食物垃圾，早期成为苏黎世可持续餐饮运动的先驱。这种废物处理方法对当地餐饮业具有开创性。
该餐厅与地区农民紧密合作，并与邻居共享社区花园，分发堆肥以支持当地农业。这种联系影响了厨房食材的采购以及与周边地区的互动方式。
该餐厅位于维普金根社区，一周内不同时间营业，周末延长服务时间。可乘公共交通到达，私人活动或大型团体需提前安排。
该餐厅将室内花园与悬挂植物和室外露台相结合，在城市中创造了一个意想不到的绿色空间。这种设计让客人在城市环境中也能在类似自然的氛围中用餐。
位置
地址
Nordbrücke 4, 8037 Zürich, Switzerland
营业时间
星期一-星期四 18:00-23:00; 星期五 18:00-00:00; 星期六 18:00-23:00; 星期日 10:30-16:00
电话
GPS 坐标
47.39358,8.52968
最近更新
2026年8月31日 07:47
