Naturals Ice Cream, 印度孟买的素食冰淇淋店
Naturals冰淇淋是孟买的一家冰淇淋店,使用直接从当地农民采购的新鲜水果、坚果和牛奶制作冷冻甜点,不添加人工添加剂或防腐剂。每一份都体现了该店对优质食材和简单制作方法的承诺。
第一家Naturals冰淇淋店于1984年在孟买开业,由Raghunandan Srinivas Kamath创立,他运用了从父亲那里学到的食材知识。这次创业奠定了以当地采购和家族传统为基础的经营模式。
菜单随印度的水果季节而变化,提供拉特纳吉里的阿方索芒果和沿海地区的嫩椰等地区特产。这种方式让游客直接与当地的农业周期以及一年中塑造印度美食的食材建立联系。
店铺每天从上午11点营业至午夜,接受现金和银行卡,价格在孟买市场中属于中等水平。高峰时段,尤其是周末,人会比较多。
嫩椰冰淇淋在Taste Atlas评选的世界顶级100种冰淇淋中占有一席之地,因此获得了国际认可。这一成就表明,本地食材和手工方法可以创造出吸引全球关注的产品。