Le blé noir, 法国卡尔卡松的一家餐厅兼可丽饼店
Le Blé Noir 是卡尔卡松的一家餐厅，专门制作荞麦煎饼和小麦可丽饼。餐厅用餐区简朴，座位有限。厨房专注于这两种主要食物，菜单围绕布列塔尼经典食品展开，选择不多。
这家餐厅专注于荞麦煎饼，一种起源于法国北部农业历史的菜肴，从而保留了布列塔尼的烹饪传统。它位于卡尔卡松历史中心，将中世纪的建筑与来自法国另一个地区的当代烹饪实践联系在一起。
荞麦煎饼起源于布列塔尼，是这家厨房的核心；而小麦可丽饼则代表了甜味的一面。这些法国北部的特色菜将布列塔尼的烹饪传统带到了法国南部，在两个不同地区之间建立了烹饪上的联系。
这家店位于卡尔卡松市中心，在探索老城区时步行即可轻松到达。由于营业时间不固定，而且不是每天都营业，建议提前确认是否开门。
名字指的是荞麦粉，这是煎饼的核心原料，也反映了其提供的食物的本质。这个细节表明，这家餐厅的身份直接来源于定义其厨房的原料。
位置
地址
15 Rue de Verdun, 11000 Carcassonne, France
营业时间
星期二-星期四 19:00-21:00; 星期五-星期六 19:00-21:30
电话
GPS 坐标
43.21259,2.35399
最近更新
2026年8月31日 07:47
