Les Planches, 法国滨海阿尔让蒂耶尔的鱼肉餐厅
莱斯普朗什是一家海鲜餐厅,位于地中海海岸附近的一栋现代建筑内,室内和室外露台共有约240个座位。厨房全天供应新鲜的鱼类和贝类菜肴。
这家餐厅于2017年开业,将传统地中海海鲜的现代烹饪方式引入当地餐饮界。它的开业标志着该地区转向更现代的烹饪方法。
菜单反映了加泰罗尼亚的影响,采用当地风味和全年供应的鲜鱼。地方烹饪传统塑造了厨房对每道菜的处理方式。
厨房每天按固定时间营业,全天欢迎客人光临。接受多种支付方式,包括信用卡、现金和餐券。
厨房约80%的海鲜来自每日捕捞或从水中捞出后立即冷冻的鱼。这种做法确保食材以最佳状态用于每道菜肴。
