Perry's Steakhouse, 美国奥斯汀市中心的牛排馆
佩里牛排馆是一家位于奥斯汀市中心诺伍德大厦内的美式高级餐厅,菜单以陈年牛肉、新鲜海鲜和自制菜肴为主。餐厅分为多个用餐区,并提供私人包间,适合团体或特殊场合使用。
这家餐厅的连锁集团于1979年在休斯顿成立,最初是一家小肉店,后来发展成为横跨德克萨斯州的多店餐饮集团。位于诺伍德大厦的奥斯汀分店是后来扩张的一部分,将最初的理念带到了州首府。
德克萨斯州有着将优质牛肉作为餐食核心的悠久传统,这家餐厅通过桌边服务和员工对每种肉块的介绍展现了这一传统。餐厅里既有商务人士也有家庭客人,给人一种超越正式用餐体验的踏实感。
建议提前预订,尤其是在工作日晚间和周末,餐厅通常会因商务晚餐和庆祝活动而客满。直接到店的客人通常可以在吧台找到座位,吧台也提供完整的菜单。
这家餐厅最著名的菜肴是猪排,需要经过腌制、烤制、烟熏,以及最后高温焦糖化,耗时数天制作而成。作为周五特供供应,猪排分量很大,许多客人会将剩余部分打包带走。