Guoin Hot Pot, 台湾水源村的餐厅
Guoin 是台湾水源村的一家火锅店，客人从冷藏展示柜中挑选新鲜食材，然后在餐桌上用沸腾的汤底自己煮。肉类、蔬菜和小菜分门别类，标签清晰。
火锅的烹饪方法起源于中国的周朝，当时用青铜锅在桌上用炭火加热。几个世纪以来，这种做法传播到东亚各地，发展出不同汤底和食材的地方风格。
在台湾，与家人或朋友共享火锅是一种常见的消遣方式，尤其是在凉爽的夜晚或庆祝活动时。在这家餐厅，每个人自己挑选食材，直接在桌上烹煮，让用餐更像是一种共同参与的活动，而非正式的晚餐。
在 Guoin 用餐比普通餐厅花费更多时间，因为餐桌上的烹饪按自己的节奏进行。多人一起用餐效果更好，因为这种形式就是为人们共享一锅而设计的。
Guoin 提供的汤底种类比大多数火锅店更广，除了常见的辣味和清汤，还有草药和牛奶基底。每种汤底都会明显改变同一种食材的风味，因此两个人用不同的锅煮同一块肉，最终会得到截然不同的味道。
地址
No. 196號, Section 3, Tingzhou Rd, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
营业时间
星期一-星期日 11:00-23:45
GPS 坐标
25.01236,121.53528
最近更新
2026年8月30日 23:42
