Chubby's Jamaican Kitchen, 加拿大 Toronto 的一家牙买加餐厅
Chubby's Jamaican Kitchen 是一家位于多伦多的加勒比风味餐厅,供应以牙买加家常菜为基础的菜肴,如咖喱山羊、烤鸡和慢炖菜肴。环境休闲,室内和室外都有座位,是坐下来吃顿正餐的轻松之选。
这家餐厅开业的目标是在多伦多很难找到牙买加美食的时候,把传统的牙买加烹饪带到这座城市。它稳步发展,成为加勒比美食在当地美食界根深蒂固的地方之一。
餐厅的名字来自创始人的绰号,一进门就能感受到这个地方的个性。菜谱遵循牙买加家庭传统,多香果、苏格兰帽辣椒和百里香等香料决定了每道菜的风味。
这家餐厅位于多伦多交通便利的地段,步行或乘坐公共交通都很容易到达,附近有停车位。避开午餐和晚餐高峰时段前往,等候时间往往更短,节奏也更轻松。
厨房使用烧木烤架,产生浓烟,使肉具有直接来自传统牙买加户外烹饪 jerk 的风味。这种烹饪方式通常在牙买加露天摊位制作,因此在多伦多的坐式餐厅中找到它有些罕见。