La Chingada Cocina Mexicana, 美国图森市的墨西哥餐厅
La Chingada Cocina Mexicana 是位于图森市中心的一家墨西哥餐厅,使用从当地市场采购的新鲜食材制作正宗菜肴。菜单上有手工制作的经典菜品,如辣酱卷饼(enchiladas)、塔可(tacos)以及按传统食谱慢炖的莫莱酱(mole)菜肴。
这家餐厅的创立是为了将正宗的墨西哥烹饪方法带到亚利桑那州的美食界,是 Real Good Concepts 家族的一部分。它的开业标志着将地区食谱和手工技艺带到美国西南部这一地区的承诺。
这个名字来自墨西哥俚语,暗示着破碎或不完美的东西,反映了这个地方随意的精神。厨房通过受边境街头美食启发的手工菜肴,向墨西哥各地的传统致敬。
餐厅位于市中心,从附近的街道步行即可轻松到达。建议提前预订,尤其是在周末或与较大团体用餐时。
厨房尝试意想不到的组合,如 Quesa-Birria 披萨和 Churro 芝士蛋糕,以新方式重新诠释传统食材。这些俏皮的创作表明,这个地方在探索当地口味的同时,始终忠于其墨西哥根源。