Rajinder Da Dhaba, 印度新德里萨夫达容的一家旁遮普餐厅
拉金德·达·达巴是印度新德里萨夫达容的一家旁遮普餐厅,以传统方式提供素食和非素食菜肴。菜单上有坦都里特色菜和多种咖喱,烹饪手法融合了不同的地方风格。
这家店始于1968年,最初是一个为路人提供炸鱼和煎蛋的简易路边摊。随着时间的推移,它在同一家族的三代人中发展成为一家正规餐厅。
这家餐厅保留了正宗的达巴概念,设有站立式餐桌,体现了北印度常见的传统路边食肆风格。简单的布置强调集体用餐而非正式服务,这正是当地人自然而然地聚在一起吃饭的方式。
这家餐厅营业时间较长,既接待散客,也接受在线外卖订单。位于萨夫达容,交通便利,但用餐时段可能会很拥挤。
这个地方吸引了政治家和宝莱坞名人作为常客。除了旁遮普菜外,它还提供勒克瑙菜和中餐,这表明厨房融合了不同的地区影响。