Chez Xu, 瑞士洛桑的一家中餐馆
谢徐是洛桑的一家中餐馆,店内装饰有红灯笼、木屏风和传统饰品。这里的氛围让人想起中国的餐厅。
这家餐厅于2000年代初开业,多年来,蒸饺和北京烤鸭等菜肴一直保持着一致的制作方法。这种延续性已成为这个地方特色的一部分。
厨房采用了中国不同省份的烹饪技艺,每种技艺都为菜单带来了各自的调味传统。这些地方性的方法塑造了食客在这里的用餐体验。
餐厅位于隧道街10号,用餐时只接受现金付款。营业时间为周一至周六的午餐和晚餐时段,中间有休息。
厨房每天使用新鲜食材,采用精细的包制和蒸制方法,手工制作饺子。这种每日的手工劳作赋予了每一份饺子独特的个性。