La Cantina dei Mille, 意大利那不勒斯的意大利餐厅
La Cantina dei Mille 是一家位于那不勒斯中央车站附近的餐厅,供应新鲜意大利面、传统披萨以及采用当地食谱烹制的海鲜料理。厨房使用当地食材,并遵循该地区的经典烹饪技法。
这家餐厅保留了那不勒斯的传统烹饪技艺,那不勒斯的披萨在18世纪作为劳动人民的食物出现。这种手工艺传统一直延续至今。
这家厨房体现了那不勒斯的饮食文化,当地番茄和海鲜制成的菜肴塑造了日常饮食习惯。游客可以观察到传统烹饪方法如何依然融入这里的日常生活。
这家餐厅每天从中午营业至午夜,靠近主要车站,交通便利。用餐时间大约需要90分钟,请携带现金,因为不是所有餐桌都能快速使用银行卡支付。
这家厨房专营以极其轻盈的面团制成的披萨,由了解当地面粉特性的熟练厨师制作。这种面团制作技艺并非在那不勒斯随处可见,因此值得一访。