El Molino, 阿根廷索诺马的墨西哥餐厅
埃尔莫利诺是阿根廷索诺马的一家墨西哥餐厅,在装饰着色彩鲜艳的手工编织纺织品和当地工匠制作的木制家具的开放式用餐空间中供应传统菜肴。整个房间将食物准备与手工艺元素融为一体。
它于2015年开业,将以前的谷物磨坊改造成餐厅,同时保留了原始工业建筑的可见元素。这次改造保留了建筑过去使用的痕迹。
这家餐厅将阿根廷和墨西哥的烹饪方法融合在一起,菜单突出以传统墨西哥方式烹制的当地食材。店内随处可见的手工编织纺织品和当地制作的木制品与在该地区工作的工匠建立了生动的联系。
这家餐厅在不同时间段营业,周末提供早餐,主菜供应至傍晚,接受预订和直接到店的客人。营业时间可能随季节变化,建议您在到访前查看当前的营业时间。
这家餐厅使用传统的石磨方法自己磨玉米制作玉米饼,每天生产新鲜的面团。这个过程在现场进行,是正宗墨西哥烹饪的基础。