Cafe Marol, 印度孟买马罗尔的一家休闲餐厅
咖啡馆马罗尔是孟买马罗尔区的一家休闲餐厅,供应采用印度香料和烹饪技巧制作的肉类和素食菜肴。用餐空间在一天中的不同时间灵活容纳不同规模的团体。
这家餐厅最初是安泰里东区的一家社区餐厅,后来一直是当地人的固定聚会场所。它的长寿反映了社区对它的信任。
菜单反映了当地人的饮食喜好,将传统印度食谱与现代烹饪风格相结合,吸引了周边人群。
这家餐厅交通便利,为散客和预订客人提供灵活的座位。在通常的用餐时间,尤其是较大的团体到达时,预计会较为拥挤。
招牌菜鸡肉佩里佩里坦都里先将鸡肉在酸奶中腌制,然后在传统的泥炉中烹制,这种技法使其有别于更快的烹饪方法。这种亲力亲为的准备工作赋予了这道菜老主顾们都能认出的独特风味。