Buffet da Pepi, 意大利的里雅斯特的一家餐厅
Buffet da Pepi是位于的里雅斯特市中心的一家传统餐厅，专营采用当地Caldaia方法烹制的煮肉，这种方法是将猪肉块在大量中慢慢炖煮。菜单上还有腌制肉类和用当地面包制作的三明治。
这家餐厅于1897年开业，当时是的里雅斯特属于奥匈帝国的时期，烹饪方法也源自那个时代。食谱和准备技术经过几代人的传承，没有重大变化。
这里的食物反映了的里雅斯特与奥匈帝国之间的长期联系，这在煮猪肘配辣根等菜肴中可见一斑。这些不是游客菜肴，而是当地人仍然经常吃的东西。
这家餐厅位于市中心，从的里雅斯特大多数中心地点步行即可轻松到达。由于每周特定日期休息，建议提前查看营业时间。
这里使用的Caldaia方法是将所有肉块从早上到打烊在同一个锅中一起炖煮，因此每块肉在锅中的时间不同，口感也不同。这意味着你盘中食物会因拜访时间的不同而略有变化。
位置
无障碍设施
轮椅通行受限
运营方
Trieste Sapori Sas
地址
Via della Cassa di Risparmio, 3, 34121 Trieste TS
营业时间
星期一-星期六 08:30-22:00, 星期日 10:00-16:00
电话
GPS 坐标
45.65078,13.77034
最近更新
2026年8月30日 23:42
