Daryaganj Restaurant, 印度国家首都地区的北印度餐厅
Daryaganj是位于印度国家首都地区的一家北印度餐厅,专门提供咖喱、泥炉烤肉和印度香饭等传统菜肴。每道菜均采用新鲜食材和代代相传的烹饪方法制作。
这家餐厅于1947年由一位在印巴分治期间逃离白沙瓦的人创立,他带来了当地的烹饪知识。当时创作的两道招牌菜成为如今厨房的基石。
这里的厨房承袭了北印度家庭代代相传的烹饪传统。菜单上几乎每道菜都能尝出旁遮普的影响。
在国家首都地区设有多个分店,供应午餐和晚餐。菜单上既有素食也有肉类选择,能满足不同口味。
这里的招牌菜之一源于一个意外的时刻:将烤好的泥炉烤肉与一种新的奶油酱混合。起初是即兴创作,后来成为食客不断回头光顾的菜肴。