Macellerie, 意大利塞雷尼奥的牛排馆
Macellerie是塞雷尼奥的一家牛排馆,专营优质牛肉部位,包括乌拉圭黑安格斯和和牛。除了烤肉特色菜外,菜单上还有意大利经典菜肴和店内自制的意大利面。
这家餐厅延续了直接从可信赖的肉贩采购的传统做法,这种方法在意大利肉类制备中代代相传。这种工艺的延续至今仍影响着厨房的运营方式。
在这里,熟练的肉贩和厨师之间的合作使厨房注重尊重肉质和传统的意大利烹饪方法。您可以从厨房对待每块肉和准备每道菜的方式中看到这种用心。
餐厅位于Via Stefano da Seregno,步行可达的区域,附近有停车场,方便驾车前来的客人。建议预订,尤其是周末,座位很快就会满。
披萨面团发酵48小时,这一过程创造出更轻盈、更易消化的饼底。烤箱燃烧山毛榉和橡木柴火,为每张出炉的披萨带来微妙的风味。