Sangam Chettinad Indian Cuisine, 位于美国北奥斯汀的印度餐厅
桑格姆·切蒂纳德印度餐厅是北奥斯汀的一家南印度餐厅,专注于泰米尔纳德邦地道的烹饪。菜单上有许多使用新鲜研磨香料和当地食材制作的传统菜肴。
这家餐厅保留了切蒂纳德地区的烹饪传统,该传统历经数百年发展,并以使用八角、红辣椒和葫芦巴而闻名。这些香料组合由该地区的商人精心调配,并一直保持其特色。
餐厅的名字来源于泰米尔纳德邦的切蒂纳德地区,菜肴反映了当地社区的偏好。在这里,你可以看到香料和椰子几乎用于每一道菜。
餐厅周一至周五的营业时间为上午11:30至下午2:30和下午5:30至晚上10:00,周末延长至晚上10:30。请注意,餐厅现场制作新鲜的香料酱和调味汁,因此部分菜肴下单后需要稍长的准备时间。
厨房每天现场制作新鲜的香料混合,为每道菜赋予独特的风味。这种手工的方法使这家餐厅与城市中的其他餐厅有所不同。