Sultan's Dine Old Dhaka, 孟加拉国老达卡的餐厅
苏丹的餐厅老达卡店是一家专营印度香米卡奇比尔亚尼的餐厅,这道菜将大米与肉类、香料和优质食材分层,慢火烹制。厨房采用传统方法,将腌制好的肉和米同煮,从底部到顶部逐渐积累风味。
这家餐厅在chinigura大米是该地区这道菜的标准谷物时,将印度香米比尔亚尼引入达卡。这一转变改变了当地食客体验这种米制菜肴所提供的风味和口感的方式。
这家餐厅是一个聚会场所,食客可以在这里体验代代相传的地方烹饪传统。每道菜都反映了当地的风味,以及这座城市的人们长期以来一起用餐的方式。
在达卡市内用餐的游客需至少提前一天下单。从城外前来的游客需提前三天预订。
这家餐厅制作特殊的组合拼盘,将比尔亚尼与其他菜肴如烤鸡和牛肉雷扎拉以及自制饮品搭配。这些组合让食客在一餐中品尝来自不同烹饪传统的多种风味。