CA'D'ORO, 德国慕尼黑的意大利餐厅
卡多罗是慕尼黑的一家意大利餐厅,用木火烤炉制作那不勒斯披萨和手工意面。用餐空间围绕开放式厨房布置,客人可以观赏烹饪过程。
这家餐厅于1979年开业,自此一直是慕尼黑的意大利餐饮场所。创始人从意大利带来了烹饪知识,并在数十年的时间里一直保持着这种做法。
这里的烹饪手法体现了那不勒斯传统,食客在用餐时可以亲眼看到。木火烤炉周围的开放空间营造出一种与意大利南部烹饪方式相联系的用餐体验。
这家餐厅每天营业,可接待团体客人,但人数较多时建议提前预订。如果和较大的团队一起来,提前规划会有所帮助。
木火烤炉持续运转,以保持正宗披萨所需的精确温度,这需要特定的专业知识来管理。对正确技术的专注赋予了这家餐厅独特的个性。