Kimchee, 伦敦国王十字的韩国餐厅
Kimchee 是位于国王十字的一家韩国餐厅,设有开放式厨房,用餐区配备桌面烤炉。顾客可以观看厨师准备腌制食材,也可以使用桌内烤炉设备直接在自己桌上烹饪所选菜品。
这家餐厅是国王十字近期重建项目的一部分开业,将火车站周边区域转变为新的餐饮和文化中心。它是在该街区从旧商业区向现代目的地转变的时期出现的。
这家餐厅的用餐传统是让顾客在桌面烤炉上自己烹饪食物,使用餐成为一种互动和参与性的体验。这种方式体现了韩国烤肉作为一种家庭和朋友之间分享和享受的集体活动。
这家餐厅周一至周六营业,桌面烧烤服务主要集中在下层用餐区。烤炉会产生一些烟气和热气,建议穿轻薄衣物,并留出足够时间体验烹饪过程。
深色木镶板和半私人卡座设计在整个空间内形成独立的用餐区,在保持与开放式厨房联系的同时提供隐私。每张卡座内置的烤炉让团体可以按自己的节奏烹饪,而不会打扰其他食客。