L’antica pizzeria da Michele Firenze, 意大利佛罗伦萨的比萨店
L'Antica Pizzeria da Michele Firenze 是位于佛罗伦萨市中心的那不勒斯比萨店，使用传统方法以极高温度的柴火炉烤制比萨。开放式厨房设计让食客可以观看披萨师傅揉面和加配料的过程。
原店于1870年在那不勒斯开业，至今仍是意大利最古老、最正宗的比萨店之一。佛罗伦萨分店延续了这一家族传统，采用几代人传承下来的相同配方和技艺。
这家比萨店保持了那不勒斯简朴的传统，菜单上只有两种主要的比萨，而不是提供无尽的选择。这种刻意的克制表明，传统的那不勒斯餐馆相信，卓越来自于完善少数几道菜，而不是提供多样性。
这家餐厅位于佛罗伦萨市中心，无需预约即可进入，但在繁忙时段需要预订。提早到达或避开午餐高峰时间有助于减少等待时间。
披萨师傅让面团发酵一整天，然后手工塑形，并加上经过认证的意大利食材，如圣马扎诺番茄和水牛马苏里拉奶酪。长时间的发酵使饼皮质地更轻盈，风味更复杂。
位置
地址
Piazza del Mercato Centrale,22R, 50123 Firenze FI, Italy
GPS 坐标
43.77670,11.25436
最近更新
2026年10月10日 06:24
