Tacos Los Guichos, 美国洛杉矶的墨西哥玉米饼餐厅
Tacos Los Guichos 是斯劳森大道上的一家玉米饼摊,供应以传统旋转烤叉方法制作的阿尔帕斯托玉米饼。肉是手工现切到热玉米饼上的。
这家店自开业以来一直坚持使用立式旋转烤叉烹饪方法,在洛杉矶中南部保持了传统的阿尔帕斯托技术。这种肉类制备方法在其运营过程中一直是核心方法。
这个地方体现了已在洛杉矶社区扎根的墨西哥街头食品传统。您可以观看塔克罗人切下烤肉放在玉米饼上,这是在该社区代代相传并每天实践的一项技能。
这家摊点位于斯劳森大道,大多数日子营业至深夜。这是一个休闲的地方,可以快速点餐,在店内吃或外带玉米饼。
这个地方的特色是一种独特的红色萨尔萨酱,以一种意想不到的方式带出每个玉米饼的风味。这种自制的酱汁是一个标志性元素,让顾客不断回来。