Men-ya Inoichi, 日本下京区的拉面店
麺家伊野一是一家小型拉面店,约有十个座位,专注于手工面条和汤底。汤底由干海带和各种海鲜熬制而成,形成了每一碗面条都独具的深厚鲜味。
这家餐厅通过自制的汤底配方,保留了传统的京都烹饪方式。这些技艺代代相传,至今仍塑造着面条的制作方式。
这个名字体现了京都地区几十年来一直受欢迎的傳統拉面风格。食客们紧挨着柜台就座,看着厨师在眼前一碗一碗地制作。
该店位于河原町站附近,交通便利。接受信用卡,工作人员可以用英语提供帮助,即使不会说日语也能轻松点餐。
这家餐厅提供两种不同汤底的拉面,带来对比鲜明的味觉体验。两者都配有新鲜刨制的鲣鱼片,为每一碗增添了层次丰富的风味和香气。