Umami, 位于德国柏林弗里德里希斯海因-克罗伊茨贝格的越南餐厅
Umami 是位于柏林弗里德里希斯海因-克罗伊茨贝格区的一家越南餐厅，其烹饪风格既受越南菜影响，也受日本居酒屋传统影响。菜单以共享盘为主，融合了经典越南菜和受日式影响的菜肴。
柏林的越南美食场景源于主要在20世纪80年代越南工人和学生向东德的迁移。许多人统一后留了下来，开了餐馆，逐渐使越南菜成为这座城市日常饮食习惯中熟悉的一部分。
“Umami”这个名字指的是日本烹饪传统中的第五种基本味道，通常被描述为鲜美浓郁。菜单上的菜肴都围绕这一味道原理构建，这塑造了厨房处理越南菜和日本菜的方式。
这家餐厅位于弗里德里希斯海因-克罗伊茨贝格，从城市大部分地区乘坐公共交通都很方便。没有轮椅通道，因此有行动需求的游客应在到达前做好相应安排。
构成菜单一部分的居酒屋形式来自日本的饮酒场所，那里会随饮料一起供应小菜，这与常规的坐下用餐相当不同。在Umami，这转化为一种用餐方式，菜肴逐渐上桌，并在全桌分享，而不是每个人各点一道主菜。
无障碍设施
轮椅无法通行
地址
Bergmannstraße 97, 10961 Berlin
GPS 坐标
52.48966,13.39101
最近更新
2026年8月30日 23:42
