St-Viateur Bagel & Café Mont-Royal, 位于加拿大蒙特利尔Le Plateau-Mont-Royal的餐厅
St-Viateur Bagel & Café Mont-Royal是位于加拿大蒙特利尔Le Plateau-Mont-Royal社区Mon-Royal大道东的一家面包店兼咖啡馆。店内设有开放式厨房,面包师在顾客面前工作,菜单包括百吉饼、三明治、咖啡和其他饮料。
最初的St-Viateur Bagel店由Myer Lewkowicz于1957年创立,他是一名二战后抵达蒙特利尔的移民。蒙特利尔皇家大道分店后来随着品牌扩展到城市更多地区而开设。
百吉饼是手工卷制,在蜂蜜水中煮沸,然后在木火烤炉中烘烤。这个过程可以从开放式厨房看到。这使百吉饼具有微甜的脆皮和耐嚼的内部,使蒙特利尔风格区别于其他百吉饼传统。
这家咖啡馆每天营业,接受现金和加拿大借记卡。周末和上午时段可能会很忙,因此这些时间可能需要短暂等待。
百吉饼全天候烘烤,这意味着访客几乎可以在白天或晚上的任何时间获得一个刚从烤箱里拿出的热百吉饼。这种不间断的节奏从一开始就是这个场所的一部分。