City Market Barbecue, 美国卢灵的一家烧烤餐厅
City Market Barbecue 是位于卢灵的一家烧烤餐厅,设有专门的熏制室,工作人员用橡木柴火烹制牛胸肉、猪排骨和香肠。肉类直接在熏制室前的柜台切好出售。
这家餐厅成立于1958年,从一开始就保持着原来的布局。烤肉大师乔·卡佩洛于1969年加入,带来了他的熏肉专业知识,塑造了这个地方多年。
这个地方代表了德克萨斯州传统的烧烤文化,顾客像在当地市场一样,直接在熏制室柜台点肉。这种点餐方式营造出一种随和且具有社区感的气氛,定义了我们在这里用餐的体验。
餐厅设有大柜台,顾客可以直接选择肉类,并接受信用卡支付,方便付款。肉类价格合理且每次光顾都保持稳定。
这家餐厅为每道肉菜提供自制的芥末基烧烤酱,该酱由一位创始人的妻子的原创配方制成。这种特殊的酱料几十年来一直保持不变,赋予肉类独特的风味。