BIWON Korean Restaurant, 加拿大多伦多的韩国餐厅
BIWON韩国餐厅位于多伦多唐人街的登打士西街,是一家韩国料理店。菜单上有拌饭、烤肉、烤肉类和嫩豆腐锅等菜肴。用餐时会附带各种小菜,称为伴餐(banchan),是韩式餐桌上的标准组成部分。
这家餐厅源于20世纪后期以来韩国移民多伦多的浪潮,将韩国饮食传统带入了这座城市。登打士西街的唐人街成了这些餐厅的自然落脚点,因为该地区长期以来一直是亚洲食品企业的登陆点。
“BIWON”这个名字指的是首尔一座王宫内的历史园林,给这里带来了一种与韩国传统之间的安静联系。当地韩国社区的常客来这里寻找接近家常菜的味道,这里的氛围让人感到熟悉而非正式。
这家餐厅位于多伦多市中心的主要街道登打士西街,乘坐公共交通或从附近社区步行都很方便。避开午餐和晚餐的高峰时段,通常等候时间较短,因为这家店全天都有稳定的客流。
这里的菜单上有一道土豆排骨汤(GamJaTang),用猪颈骨和土豆炖制,在韩国以外很少见。在韩国,它被视为家常便饭,而不是餐馆菜肴。在BIWON尝试这道菜,能让人感受到韩国家庭真正吃的是什么,这与大多数西方游客对韩国料理的期待颇为不同。