Scoma's, 美国加利福尼亚州索萨利托的海鲜餐厅
斯科玛斯是索萨利托的一家海鲜餐厅,专注于每天新鲜供应的太平洋海鲜。菜单包括蓝鳕鱼、彼得拉尔鲽鱼、阿拉斯加大比目鱼和新鲜黄鳍金枪鱼。烹饪方法简单,突出鱼的新鲜度。
几十年来,这家餐厅通过在旧金山湾畔提供可持续海鲜,在索萨利托的餐饮选择中赢得了稳固的声誉。它通过对当地渔业实践的持续承诺建立了自己的地位。
这家餐厅将意大利烹饪传统与新鲜的太平洋食材相结合,创造出诸如乔皮诺和地中海风格的鱼类料理等定义其厨房的菜品。这种结合塑造了用餐者对菜单和餐桌上食物的体验。
这家餐厅位于主干道上,从海滨很容易到达。在繁忙时段建议预订,因为餐厅很快就会坐满当地人和游客。
这家餐厅直接从当地渔船采购鱼类,并与太平洋地区致力于可持续做法的供应商保持着长期关系。这种与渔民的联系意味着食材往往在捕获后几小时内就会到达。