DZ'envies, 法国第戎的一家餐厅
DZ'envies 是一家位于第戎室内市场附近的法国餐厅,拥有现代装饰,白色墙壁、浅色木质家具和黑色天花板。空间明亮而现代,同时保持着轻松的氛围,供应精致的料理。
主厨大卫·祖达斯于1998年至2008年在普雷努瓦经营一家米其林星级餐厅,之后在第戎市中心开设了这家餐厅。这一转变代表了他向市中心更亲和理念的转变。
这家餐厅采购勃艮第地区的食材,提供按照勃艮第方式烹制的传统菜肴,如佩尔西莱和牛脸肉。这种与当地农产品的联系影响了当地人和游客对烹饪的体验。
餐厅周二至周六营业,中午开门,晚上关门,周六营业时间延长。由于座位有限,建议提前预订。
葡萄酒选择专注于勃艮第地区具有深度和广度的葡萄酒。菜单每两周更换一次,以融入时令食材和新鲜的烹饪创意。