Notos Lounge, 希腊沃拉的一家餐厅
诺托斯酒廊是位于雅典南部沿海郊区沃拉康斯坦丁诺斯·卡拉曼利斯大道上的一家餐厅,室内和面向大海的户外露台都设有座位。菜单融合了地中海烹饪与亚洲技法,例如海胆海鲈鱼薄片和章鱼酸橘汁腌鱼,与更为熟悉的希腊菜式并列。
沃拉从雅典人安静的滨海度假地发展成一条沿途遍布餐厅和咖啡馆的海岸线,随着沿海公路将更多游客带到城南。诺托斯酒廊在这一转变中开业,沿着海滨选址,以吸引来自市中心的客人。
“诺托斯”这个名字在希腊传统中指南风,而餐厅面向大海的布局让这一名字显得自然。客人倾向于在餐桌旁久坐,遵循当地习惯,将用餐视为一段漫长而从容的时光,而非匆匆一瞥。
餐厅从清晨营业至深夜,因此适合早餐、午餐、晚餐或一天结束时的饮品。温暖的周末露台座位很快就会满,若想坐在面向水边的位置,最好提前预订。
尽管沃拉主要以简单的鱼类餐厅闻名,但这家店提供借用了日本技法的菜肴,例如用当地海鲜制作的酸橘汁腌鱼,这在这段海岸线上并不常见。期望传统小酒馆菜单的客人往往觉得当地食材与外国技法的结合是整顿饭最令人难忘的部分。