Quy Nguyen Vegan Living, 德国柏林米特区的纯素餐厅
Quy Nguyen Vegan Living 是柏林米特区的一家越南餐厅,采用有机豆腐、传统香料和新鲜蔬菜烹制南越菜肴,用餐空间现代。餐厅靠近哈克雪市场(Hackescher Markt)和奥拉宁堡大街车站。
该餐厅成立于2015年,最初在维也纳大街开业,后来迁至现址奥拉宁堡大街。搬迁使这家纯素越南菜馆更靠近哈克雪市场,交通也更加便利。
厨房借鉴佛教烹饪传统,仅使用植物性食材打造地道的越南风味。用餐者可以体验到传统香料和技法如何在完全纯素的背景中发挥作用。
餐厅位于奥拉宁堡大街7号,每天从中午营业至晚间。接受刷卡支付,每份菜肴约11欧元,价格适中。
厨房专长于越南传统的 Banh Bao,一种蒸包子,内馅为蔬菜、蘑菇、粉丝和豆制品。这道招牌菜展示了餐厅如何将经典越南食谱调整为全植物性做法。