Carnitas Chimalhuacán Estilo Michoacan, 墨西哥内萨瓦尔科约特尔市的墨西哥餐厅
Carnitas Chimalhuacán Estilo Michoacan 是位于内萨瓦尔科约特尔市的一家墨西哥餐厅，专门用铜锅慢慢烹制猪肩肉，加入橙皮、月桂叶、大蒜和洋葱。肉经过数小时的烹制变得柔软多汁，外皮酥脆，内里软嫩。
卡尼塔起源于几个世纪前的米却肯州，是一种用脂肪和慢煮方法保存猪肉的方式。这项技术本质上一直未变，使其成为墨西哥最持久的烹饪传统之一，通过家族食谱代代相传。
这家店遵循米却肯州世代相传的食谱，那里的家庭一直用同样的铜锅和慢火烹饪方法制作卡尼塔。游客可以在开放式厨房里看到肉每天的制作过程，感受到当地烹饪传统的活力。
这家餐厅位于奇马尔瓦坎大道，清晨开门，全天都可以堂食或外带。只接受现金支付，所以来访时请带上现金。
厨房采用母油技术，将陈年和新鲜的猪油混合在一起，为每一批肉增添复杂风味。这个过程让锅具随着时间发展出自己的特色，使得肉的味道会因你的到访时间而略有不同。
地址
Av. Chimalhuacán 427-A, Benito Juárez, 57000 Cdad. Nezahualcóyotl, Méx., Mexico
营业时间
星期一-星期日 09:00-17:00
GPS 坐标
19.40227,-99.00805
最近更新
2026年8月31日 07:44
