Chez Françoise, 位于巴黎第七区的法国餐厅
Chez Françoise 是位于巴黎第七区的一家法国餐厅,使用当地供应商提供的时令食材烹制传统菜肴。餐厅分为几个独立的区域,既适合小型聚会,也适合较大的餐桌。
这家餐厅于1949年开业,地点在荣军院航空站内,那是一个曾用于国内航班的出发地,如今已不存在那种形式。几十年来,这里一直是法国议会议员的定期会面场所,因此名声与政治生活联系在一起。
Chez Françoise 遵循“bistronomic”的方式,即采用市场食材的经典法式烹饪,而不是冷冻或工业产品。在这里用餐,感觉像是参与了一种正从巴黎市中心慢慢消失的餐饮传统。
自2024年起,该餐厅在第七区阿梅利街的一个临时地址营业,而原址正在进行翻新。由于空间比原来的场所更小,建议提前预订。
这家餐厅最初所在的荣军院航空站是一个位于塞纳河畔的市中心机场。乘客曾在这里登上小飞机前往法国各地,直到航站楼最终关闭。