Porco Rosso, 位于墨西哥城罗马区的美式餐厅
红猪餐厅是墨西哥城罗马区的一家餐厅,坐落在一个狭长的空间内,设计灵感来自火车车厢。餐厅供应采用堪萨斯城风格烹饪技法制作的美国烧烤菜肴。
这家餐厅由厨师Bobby Graig和Rigoletti集团于2015年创立,当时这座城市已经有其他美国烧烤店。它的开业正值墨西哥食客对这种烹饪方式的兴趣日益浓厚之际。
这家餐厅吸引了重视美国烧烤文化的富裕墨西哥食客。他们在紧密排列的餐桌旁分享烤肉菜肴,营造出一种志同道合的宾客之间的社交用餐体验。
该餐厅为偏好较小份量的客人提供无骨半份拼盘。餐厅每天营业,周末延长营业时间。
餐厅内有一片菜园,种植的蔬菜被纳入菜单。这一特色在该市的烧烤餐厅中并不常见。