Bo Innovation, 位于中国香港中西区的餐厅。
Bo Innovation 是香港中环的一家开放式厨房餐厅，厨师使用科学烹饪技术将传统中式食材转化为意想不到的形式。菜肴通过球化和其他实验性方法制作，改变了熟悉食物的外观和味道。
该餐厅于2003年开业，发展了一种实验性的中餐方法，获得了国际关注。这种技术知识与经典中式烹饪方法的结合影响了香港人对食物的看法。
厨师的工作展示了烹饪如何将技术技能与中国饮食传统相结合，创造出看起来和尝起来都完全出乎意料的东西。
餐厅位于市中心，从天星小轮步行即可轻松到达，很容易找到。由于桌子较小且空间有限，最好准时到达。
招牌菜是分子版小笼包，传统饺子通过球化技术变成液体球。这种方法展示了厨房如何在保持风味的同时，以全新的方式重新构想熟悉的食物。
地址
1/F,H Code, 45 Pottinger St, Central, Hong Kong
电话
GPS 坐标
22.28221,114.15456
最近更新
2026年10月10日 22:47
