梅子鰻蒲燒專賣店 Umeko Japanese Unagi Restaurant, 台湾正义村的一家日本料理店
梅子日本鳗鱼饭是一家位于正义村的中档餐厅，专门提供炭火烤淡水鳗鱼。鱼采用传统方法处理，淋上自制的甜酱油后，放在蒸米饭上供应。
这家餐厅延续了江户时代在日本出现的烹饪传统，此后一直是日本料理的重要组成部分。这段漫长的鳗鱼烧烤历史被保留并传承了几个世纪。
这家餐厅在鳗鱼制作上尊重日本的烤制技艺，每条鱼都被仔细处理并用炭火烹饪。食客会注意到这种手工技艺使鱼肉鲜嫩、鱼皮酥脆。
这家餐厅位于当地居民区，找到位置后步行即可轻松到达。在用餐高峰时段可能会需要等待，最好在较为安静的时间前往。
这家餐厅从精选养殖场采购鳗鱼，确保每道菜品质稳定、风味上佳。这种精心的食材选择使每次光顾都成为可靠的体验。
地址
No. 8號,Lane 107, Linsen N Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
GPS 坐标
25.05018,121.52534
最近更新
2026年8月31日 07:42
