Terry Black's Barbecue, 位于奥斯汀的烧烤餐厅
特里·布莱克烧烤是奥斯汀的一家烧烤餐厅，主打德克萨斯式熏肉。厨房使用传统的木熏技术，全天准备牛胸肉、排骨和香肠。
布莱克家族创立了这家餐厅，并延续了源自德克萨斯中部的多代烧烤技艺传统。这一传统影响了如今食物的准备和上菜方式。
这家餐厅通过切肉和上菜的方式体现了德克萨斯中部的烧烤传统。食物用 butcher paper 包裹着送上来，以及熏制的过程，都反映了家族代代相传的当地习俗。
热门菜品可能会售罄，因此在开门时或中午左右到访，熏肉的品种最全。店内布局清晰，工作人员会帮助初次到访的客人了解如何点餐。
烤肉师傅每天早晨开始工作，花费数小时监控烟熏过程，同时根据所烹制的肉类调整木柴种类和火候。这种日常的手工劳动直接决定了成品的质量。
位置
地址
1003 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704, USA
营业时间
星期一-星期四 10:30-21:30; 星期五-星期六 10:30-22:00; 星期日 10:30-21:30
电话
GPS 坐标
30.25970,-97.75482
最近更新
2026年8月30日 23:41
