La Hummusería, 西班牙马德里丘埃卡区的餐厅
La Hummusería 是位于马德里丘埃卡区的一家餐厅，专营中东素食和每日现做的鹰嘴豆泥。菜单上有蘑菇、杏仁和松子口味的变化，还有新鲜蔬菜、芝麻酱和黎凡特传统的扁面包。
这家餐厅于2015年开业，当时创始人Shai和Lotem将原先的鸡尾酒吧改造成了一个供应中东素食的空间。这一转变标志着它成为该市专注于鹰嘴豆泥餐饮的场所的开始。
菜单体现了中东烹饪与西班牙食材之间的对话，通过源自地中海市场的技艺呈现出熟悉的风味。食客会注意到鹰嘴豆和蔬菜是如何用黎凡特传统方法进行转化的。
这家餐厅每天从13:30到23:00供应食物，无需预订即可入座。在此期间服务持续不断，因此几乎任何时候来访都很方便。
这家餐厅调制了一款招牌鸡尾酒，将自制柠檬水与希腊茴香烈酒乌佐混合，这种酒连接了黎凡特和地中海的传统。这款饮品作为咸味鹰嘴豆泥菜肴的意外搭配出现在菜单上。
位置
地址
C. de Hernán Cortés, 8, Centro, 28004 Madrid, Spain
营业时间
星期一-星期日 13:30-23:00
电话
GPS 坐标
40.42343,-3.69999
最近更新
2026年8月30日 23:41
