La Citadelle, 法国巴黎十七区的犹太洁食餐厅
拉西塔德尔是位于十七区的一家犹太洁食餐厅,供应传统法式菜肴和石炉烤制的披萨。用餐空间内部裸露的石墙和木梁贯穿始终。
这家餐厅于1995年开业,是附近首批犹太洁食餐厅之一。它的出现标志着当地餐饮格局的一个转折点。
这家餐厅融合了法国烹饪传统与意大利影响,提供符合犹太洁食规定的地方菜肴版本以及披萨。食客可以品尝到经典食谱和受地中海启发的菜肴,同时遵循犹太饮食法。
该餐厅全年保持严格的犹太洁食认证,并有拉比监督。周末到访时,提前预订有助于确保有桌位。
这家餐厅设有一个开放式披萨台,顾客可以观看披萨在传统木火烤炉中制作和烘烤的过程。这种互动元素让体验令人难忘。