Udipi Shri Krishna Boarding, 印度孟买马通加的素食餐厅
乌迪皮·斯里·克里希纳寄宿餐厅位于孟买马通加社区一栋建筑的二楼,是一家素食餐厅。供应经典的南印度菜肴,如多萨、伊德利和瓦达,盛放在香蕉叶上,搭配每日新鲜制作的桑巴尔和酸辣酱。
这家餐厅由 A. 拉马·纳亚克于 1942 年创立,他从芒格洛尔搬到孟买,带来了沿海卡纳塔克邦的烹饪风格。此后一直由家族经营,并在马通加屹立了八十多年。
这家餐厅遵循乌迪皮传统,在一周中的特定日子供应特定菜肴,因此菜单在一周内自然变化。许多来自孟买南印度社区的客人来这里品尝让人联想到沿海卡纳塔克邦的菜肴。
餐厅距离马通加中央火车站仅几步之遥,无需驾车即可轻松到达。餐厅主要供应午餐,因此在正午时段早点到达可以避免长时间排队。
这家餐厅至今仍会开具手写账单,上面带有桌号,这种做法在现代餐饮业中几乎闻所未闻。这一习惯自餐厅开业以来一直未变,使其与城市中几乎所有其他餐厅都不同。