Atte. Pizzeria Napoletana, 阿根廷布宜诺斯艾利斯的披萨店
Atte. Pizzeria Napoletana 是一家位于玛法尔达广场附近的披萨店,用传统的意大利方法在木火烤炉中烤制披萨。面团用手拉伸,并使用进口食材,以重现原配方的正宗风味。
那不勒斯披萨制作技术起源于18世纪的那不勒斯,并逐渐传播到世界各地。这家店延续了这一传统,在新的地方保持了原有的做法。
这家餐厅体现了意大利传统对布宜诺斯艾利斯饮食文化的深远影响,从每份披萨的制作中都能看出这份用心。当地人和游客都把这里当作聚会场所,这些烹饪方法让人感觉像家一样。
这家披萨店周二至周日下午7:30左右开始营业,营业至午夜。周末座位很快满,建议提前预订。
厨房根据布宜诺斯艾利斯的海拔和气候调整烘烤技术,需要仔细控制温度。这些调整使得即使在地理上远离发源地,也能制作出正宗的那不勒斯披萨。